09177156858
پخت نان خانگی در فر یکی از لذت بخش ترین کارهای آشپزی است. نانی تازه، خوش بو و سالم که با مواد اولیه بسیار ساده تهیه می شود و نتیجه‌ای عالی دارد. در این مطلب، بهترین و کاربردی ترین دستور برای تهیه نان خانگی را آورده ایم تا حتی اگر مبتدی هستید، بتوانید یک نان بی نقص در خانه بپزید.
۱. فعال سازی مخمر
در یک ظرف کوچک، مخمر، شکر و نصف لیوان آب ولرم را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند. این نشانه فعال شدن مخمر است.
۲. مخلوط کردن مواد خشک
آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و وسط آن را گود کنید.
۳. افزودن مواد مایع
مخمر فعال‌شده، روغن و بقیه آب ولرم را اضافه کنید. با دست یا همزن خمیرزن مخلوط کنید تا خمیری نرم و چسبناک تشکیل شود.
۴. ورز دادن خمیر
خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و ۸–۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یک دست و لطیف شود.
۵. استراحت اول خمیر
خمیر را داخل کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه یا سلفون بپوشانید و ۱ ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
۶. شکل دادن نان
پس از استراحت، پف خمیر را گرفته و آن را به شکل گرد یا بیضی فرم دهید. می‌توانید چند برش سطحی روی خمیر ایجاد کنید.
۷. استراحت دوم
۱۰–۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خمیر استراحت کند تا پف بهتری داشته باشد.
۸. پخت در فر
فر را روی ۱۸۰–۲۰۰ درجه روشن کنید. خمیر را روی سینی فر قرار دهید و ۲۰–۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی رنگ شود.
پخت نان خانگی در فر یک مهارت ساده اما لذت بخش است که نتیجه آن نانی تازه، سالم و خوش طعم خواهد بود. با رعایت نکات گفته شده می توانید در هر بار پخت، نانی بهتر و خوشمزه تر آماده کنید.
نام شما :* !!!
ایمیل :
نظر شما : * !!!